Bolo de Cenoura de Páscoa

Ingredientes

 2 xícaras (chá) cenoura picada

 3 ovos inteiros

 1 xícara (chá) óleo de milho

 1 xícara (chá) açúcar mascavo

 2 xícaras (chá) farinha de trigo

 1 xícara (chá) Açúcar Refinado

 1 colher (sobremesa) cacau em pó

 1 xícara (chá) nozes picadas

 1 xícara (chá) passas escuras

 1 colher (sopa) fermento em pó

 1 colher (café) canela em pó

  manteiga suficiente para untar

 Glace Real:

  1 xícara (chá) Glaçúcar 115 g

 1 colher (sopa) clara, cerca de 10 g

 2 colheres (sopa) suco de limão 30 ml

Modo de preparo

No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes. Despeje em uma tigela já com a farinha, o açúcar o cacau, as nozes, as passas, o fermento e a canela, previamente misturados. Coloque na forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado. Asse no forno preaquecido. Desenforme morno e decore com glace real.

O glace:
Misture os ingredientes até obter um glace homogêneo e utilize.
Caso prefira prepara-lo com antecedência, deixe-o coberto com um pano úmido até o momento de utilizar.

Rendimento: 12 porções 
Tempo: 40 minutos

Simone Sena