Ovo surpresa colorida de tapioca com doce de leite

Ingredientes

 Ovo:

 400 g de chocolate blend (ao leite meio amargo)

 150 g de chocolate branco

 Corantes diversos para chocolate

 Pó dourado

 Forma de acetato para ovos de silicone

 Recheio de tapioca:

 1 lata de leite condensado

 1 colher (sopa) de manteiga

 3 colheres (sopa) de farinha de tapioca

 50 g de coco seco em flocos

 ½ caixa de creme de leite

 Recheio doce de leite: 

1 lata de doce de leite cremoso

Modo de preparo

Ovo: Derreta o chocolate em banho maria, faça o choque térmico e pincele a forma de acetato,depois de colorir. 
Aplique os chocolates, com a colher e vá variando as cores deixando um meio entre elas, passe o pó dando efeito de craquelado. Deixe na geladeira pôr 10 minutos, retire e coloque o chocolate blend para fazer o choque térmico, em seguida coloque na forma de silicone e leve até a geladeira deixe por alguns minutos retire, solte da forma e reserve.

Recheio: Em uma panela coloque os ingredientes menos o creme de leite e coco, leve em fogo baixo e mexa ate soltar do fundo da panela, retire e misture o creme de leite e o coco e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem: Aplique o recheio de tapioca e o de doce de leite em alguns pontos, como se estivesse alternando. Em temperatura ambiente cubra com uma camada de chocolate, e leve para secar a geladeira, retire e solte da forma, Deixe secar de 8h à 12h. Já pode embrulhar.

Informações adicionais

Passe o ovo no papel filme, depois embrulhe com papel celofane transparente e faça laço. 

Variações: Se preferir pode mudar as cores do corante ou do pó comestível.
Para os docinhos, podem fazer bombons, mini casquinhas tipo sobremesa com colher ou docinhos banhados.

Validade de 8 dias

Simone Sena